¿Cómo saber si un producto tiene el colorante rojo número 3?
La eritrosina, también conocida como FD&C Rojo n.° 3, es utilizada usualmente en alimentos, bebidas y medicamentos, siendo perjudicial para la salud debido a su vínculo con el cáncer.
Una noticia ha puesto en alerta a muchas personas debido al anuncio de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), en la que indica sobre los peligros de consumir la eritrosina, también llamada como colorante sintético rojo n.° 3. Este aditivo tiene vinculación con la terrible enfermedad del cáncer y usualmente se encuentra en alimentos y bebidas ultraprocesadas, los cuales resultan perjudiciales para la salud de la población. Tras su prohibición en el país norteamericano, el Ministerio de Salud (MINSA) informó acerca de los productos que contienen este compuesto con el objetivo de evitar su consumo. En la siguiente nota, te contamos todos los detalles.
¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENEN COLORANTE ROJO NÚMERO 3?
El pasado 15 de enero, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció que el colorante sintético rojo n.° 3, conocido también como eritrosina o FD&C Rojo n.° 3, fue prohibido por representar un riesgo para la salud de los ciudadanos, sobre todo porque está vinculado con el cáncer. En ese sentido, desde el MINSA dieron a conocer que este aditivo se encuentra fácilmente en alimentos, bebidas y medicamentos para proporcionar un color rojo brillante, así como en productos como dulces, pasteles, muffins, galletas, postres helados, glaseados y algunas medicinas ingeridas.
Asimismo, se recomendó a la población peruana a verificar detalladamente los ingredientes que figuran en las etiquetas de los productos ultraprocesados a fin de evitar consumir este colorante. Esta medida se toma debido a estudios que indican que el colorante rojo n.° 3 podría tener efectos carcinogénicos, lo que ha provocado preocupación entre los expertos en salud pública. "Es importante que antes de comprar o ingerirlos lean los ingredientes listados en la etiqueta. Ante estos hallazgos, el MINSA recoge la prevención de la FDA para proteger a los consumidores de los riesgos potenciales asociados con este aditivo artificial", dijo el director ejecutivo de Promoción de la Salud del Minsa, Dr. Fredy Polo Campos.
¿CUÁLES SON LOS OTROS COLORANTES SINTÉTICOS DAÑINOS?
Algunos de los colorantes más conocidos incluyen el amarillo número 5 (tartrazina), utilizado para dar color a golosinas y bebidas, y el rojo número 40 (allura roja), presente en productos como galletas y cereales. El azul número 1 (brillante azul) es común en bebidas y caramelos, mientras que el verde número 3 (fast green) se emplea en productos como helados y dulces. Además, el consumo de estos aditivos está regulado por los posibles perjuicios que podría causar a la salud de las personas.
Fuente: El Comercio
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